Là một thực phẩm bổ dưỡng rất quen thuộc trên mâm cơm của mỗi gia đình, tuy nhiên ít ai biết rằng, trứng còn là một loại thuốc cực kì bổ dưỡng.

Trứng vịt: Món ăn thuốc bổ dưỡng

Trứng vịt: Món ăn thuốc bổ dưỡng

Trứng giàu protein và nhiều vitamin cần thiết cho sức khỏe của con người. Quá trình ấp trứng thành trứng vịt lộn, các chất trong trứng biến đổi thành nhiều chất cần thiết cho sự tăng trưởng của bào thai, tạo nên giá trị bổ dưỡng của món ăn này.

Những món ăn thuốc từ trứng vịt

Theo thông tin từ trang tin tức y tế Cao đẳng Y Dược Bình Phước, trứng là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng. Về thành phần dinh dưỡng, trứng vịt có 13 % protid, 14,2% lipid, 71 mg% Ca, 210 mg% P, 3,2 mg% Fe, vitamin B1, B2, PP. Trứng vịt lộn có 13,6% protid, 12,4 % lipid, 82 mg% Ca, 212 mg% P, 3 mg% Fe, nhiều vitamin A, tiền vitamin A, vitamin B1, B2, PP và cung cấp 187kcalo.

Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, các món ăn được chế biến từ trứng vịt còn có công hiệu như vị loại thuốc Đông y mang lại hiệu quả không ngờ. Theo Đông y, trứng vịt vị ngọt, tính bình, vào phế, đại tràng. Trứng vịt lộn vị ngọt, tính mát, lạnh. Trứng vịt có tác dụng tư âm thanh phế thích hợp cho người viêm khí phế quản gây ho và đau họng (đặc biệt là ho khan ít đờm), đau răng, tiêu chảy. Bên cạnh đó, trứng vịt lộn còn có một số tác dụng như: bổ hư trợ dương, chữa các chứng thiếu máu, suy nhược, đau đầu chóng mặt, các bệnh nhân phẫu thuật chấn thương suy kiệt, sẹo lâu lành lên da.

Để phát huy tối đa tác dụng thuốc từ trứng vịt, bạn có thể chế biến những món ăn đơn giản để cung cấp dinh dưỡng hàng ngày cũng như chữa một số loại bệnh cho chính mình cùng với những người thân.

  • Nước đường trứng vịt ngân nhĩ: Bạn có thể chuẩn bị 1 quả trứng vịt cùng với 9g ngân nhĩ. Chủ cần nấu ngân nhĩ cho chín tan, đập trứng vịt, cho đường phèn lượng thích hợp khuấy đều và đun sôi, thêm chút gia vị tùy ý. Các bác sĩ chỉ ra rằng, món ăn này cực kì tốt cho những người viêm khí phế quản nhiệt, ho khan ít đờm, đau họng, khản giọng, mất tiếng.
  • Trứng vịt nước gừng bồ hoàng: Đây là bài thuốc vô cùng hiệu quả cho sản phụ trước và sau khi sinh con có hội trứng lỵ. Chỉ cần 1 quả trứng vịt, thêm 10g bồ hoàng cùng 5 -10g gừng tươi, sau đó giã nát gừng, cho 100-150ml nước, lọc lấy nước. Đập trứng vào nước gừng, khuấy đều, thêm bồ hoàng, đun tiếp nhỏ lửa trong 5-10 phút, bạn có thể uống khi đói.
  • Trứng vịt lộn luộc: Đây là món ăn quen thuộc của khá nhiều người. Trang tin tức y tế Cao đẳng Y dược TPHCM chỉ ra rằng, mỗi ngày bạn nên ăn 1 hoặc tuần ăn 2-3 quả trứng vịt lộn luộc sẽ mang lại lợi ích bất ngờ. Trứng vịt cho ấp đại trà gần nở, đem luộc chín, ăn với gừng tươi thái lát nhỏ, rau răm, muối tiêu. Đây là món ăn cực kì bổ dưỡng, có tác dụng bổ hư trợ dương, các chứng thiếu máu, suy nhược, đau đầu chóng mặt, các bệnh nhân phẫu thuật chấn thương suy kiệt, sẹo lâu lành lên da.

Một số vấn đề cần lưu ý khi ăn trứng vịt

Không nên lạm dụng ăn quá nhiều

Không nên lạm dụng ăn quá nhiều

Mặc dù là món ăn bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein đồng thời là một vị thuốc tốt, tuy nhiên các bác sĩ cũng khuyên rằng không nên quá lạm dụng hoặc ăn quá nhiều trứng vịt. Đặc biệt đối với một số nhóm người cần kiêng kỵ món ăn này.

Những người dương hư, đi lỏng lỵ, tiêu chảy do đàm thấp khí trệ, đầy hơi, trướng không nên dùng. Người tăng huyết áp, đái tháo đường, viêm gan, bệnh tim mạch, gút cũng không nên ăn trứng vịt lộn. Bên cạnh đó, không nên ăn nhiều trứng vịt lộn trong một lúc vì dễ đầy trệ, không tiêu, gây thừa vitamin A và tăng lượng cholestetol trong máu ảnh hưởng không tốt đến gan, tuần hoàn.

Biết cách sử dụng hợp lý và hiệu quả những bài thuốc từ trứng vịt sẽ mang đến cho bạn những lợi ích không ngờ về sức khỏe và nâng cao tuổi thọ cho chính mình.

Hiền Thân – Cao dang Duoc TPHCM

1 thought on “Trứng vịt: Món ăn thuốc bổ dưỡng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *